Cake al sesamo.

Non ho un bel rapporto con i cake salati, ma cosa ci posso fare, sono cocciuta e prima o poi mi verranno così continuo a provare, cambiando sempre qualche cosa nel procedimento, sperando prima o poi di farcela, per ora sono sulla strada del miglioramento ma non certo della perfezione, se qualcuna ha delle dritte sono ben accette.

Manco a dirlo, uno degli ingredienti è la farina di castagne, siamo in dirittura di arrivo, l’ho quasi finita…
100 g di farina “00”;
200 g di farina di castagne;
3 uova;
olio evo qb;
latte qb, indicativamente un bicchiere e mezzo
3 cucchiai di semi di sesamo
½ panetto di lievito
Sale (bisogna contare che la farina di castagne è dolce)
Io ho tostato i semi di sesamo in una padella senza aggiungere nulla.
Ho impastato le due farine con le uova, l’olio e il latte, aggiungendo per ultimo il lievito, l’impasto era morbido al pari di quello di una torta, ho aggiunto il sale.
Ho messo il cake in un posto caldo a lievitare per due ore, poi ho infornato a 180° per 40/50 minuti.
E’ un ‘ottima alternativa al pane in cassetta, da servire con i salumi e i formaggi.