Crumble salato, provola e spinaci.

Ormai erano mesi che avevo il crumble in testa, dovevo provare una cosa nuova no? Avevo proprio voglia di qualcosa di nuovo di diverso, li ho visti in tanti blog, mi attiravano per la loro semplicità e versatilità ma ogni volta in cui avrei avuto gli ingredienti mi ritrovavo anche un rotolo di pasta sfoglia e finivo per fare una torta salata, si lo so, banale ma che devo dire, alla fine sono una cuoca provetta e a volte non ho voglia di sperimentare. Visto che è un periodo di rincoglionitaggine acuta e profonda mi son dimenticata di comprare la pasta sfoglia, anche perchè ultimamente compro sempre sbagliato e le torte salate con la pasta frolla fanno abbastanza schifo (w la brisè), per cui mi son trovata il frigo vuoto e due bocche da sfamare, ma si va, proviamo a fare questo crumble.

Non so se il procedimento è quello giusto o se ho sbagliato qualcosa, a me ha dato un po' fastidio l'odore del burro, a Nico non ha dato noia nulla visto che la sua porzione l'ha mangiata tutta.

Prima o poi proverò a fare anche quello dolce, magari con le pesche o con l'ananas, beh vedremo, diamo tempo al tempo no? Se per quello salato ci ho messo si o no, otto mesi...

Ingredienti per due pirofile, indicativamente tre persone:

250 g di patate

6 blocchetti si spinaci congelati

200g provola affumicata

100 g di farina "00"

100 g di farina integrale

100 g di burro

1 cucchiaio di semi di girasole

sale

Scongelare gli spinaci , nel mentre pelare le patate e, sempre col pelapatate, affettarle finemente.

Affettare anche la provola.

In una terrina unire le due farine, il sale, il burro ammorbidito e i semi di girasole, mischiare bene in modo da formare le briciole.

Unire gran parte del composto delle farine con il resto e amalgamare. Infine riempire le pirofile con il composto e aggiungere sopra lo strato di farina e burro lasciato da parte precedentemente.

Cottura 180°C per 30-35 min.

Aspettare un po' prima di mangiare.