Flan di piselli e pinoli.

Ultimamente sono un po' vagabonda, non riesco a esser costante in questo blog, ma ho due leggeri problemi: uno con il tempo che non mi basta mai per fare le cose che mi interessano e l'altro??? Il browser...ma non capisco, già faccio un monte di fatica a capire le cose in più ci si mette pure explorer, ma allora???La cosa bella è che per parecchi giorni non sono riuscita ad accedere al MIO blog e anche ai vs, insomma mi funzionavano due siti e basta...ma cos'è? Una congiura? Per cui mi spiace non esser stata presente nemmeno durante le pause pranzo, nei vs blog, sto recuperando con calma oggi...fatica, ragazze ma quanto cucinate?Bravissime.

Ringrazio in particolar modo tutte quelle che in questi giorni si sono dedicate a un ingrediente a me caro, il grano saraceno, e a tutte le nuove followers...con calma verrò a curiosare nei vs blog.

Non è che sono stata assente e non ho fatto nulla, insomma non sono proprio fagnana, ho cucinato, sperimentato cose nuove per me, come questo flan, rifatto ben due volte, in modi diversi ovviamente, non parliamo della foto, ma del gusto ok?Sorvoliamo ogni tanto sui difetti!!

Ingredienti per un flan per 4 persone:

300 g di piselli, freschi o in lattina;

1 dl di panna;

2 uova;

20 g di grana;

1 rametto di maggiorana;

1/4 di succo di limone;

15 g di pinoli;

(aglio...io no);

5 g di burro,

2 cucchiai d'olio e.v.o..

Lessare i piselli,se sono freschi e tenerne da parte due cucchiaiate, il resto passarlo al minipimer, unire le uova, la panna, il sale, la maggiorana , il burro e un pochino di pinoli.

Io ho riempito la mia tortiera da 22cm di silicone con il composto, se avete una tortiera normale infarinatela se no dopo sono urli a sformarla!

Riempite una teglia per 3/4 d'acqua fredda e immergetevi la tortiera.

A forno caldo , 180°C, infornate per 45 min.

In una ciotola emulsionate l'olio e il limone, dopodichè versatelo in una padella antiaderente e unire i pinoli, tostarli brevemente e aggiungere i piselli, abbassare la fiamma, scaldare per qualche minuto e poi spegnere.

Terminata al cottura del flan, lasciarlo raffreddare un po' e capovolgerlo in un piatto, guarnirlo con i piselli e i pinoli.

Tiepido è buonissimo.

Questo piatto è ottimo anche fatto con i piselli in scatola e solo gli albumi, direi che è un ottimo sistema per farli fuori!!!