Muffins al caramello.

Qualche anno fa ho scoperto che ci sono due generi di persone, le allodole e le civette, l'ho scoperto lavorando e vivendo gomito a gomito con un’amica. Abbiamo vissuto insieme 24h su 24, lavorando insieme per un mese e più, una bellissima esperienza al quale ripenso con affetto e felicità. La nostra convivenza risultò perfetta perchè lei era una civetta e io un’allodola…in che senso? Io al mattino ero e sono una furia,mi sveglio praticamente all’istante e sono operativa immediatamente,occhio aperto e passo svelto, lei, contrariamente, carburava e carbura nel primo pomeriggio,alla sera era ancora in grado di fare ragionamenti consenso compiuto… lavorativamente siamo state una coppia perfetta, in pratica i tempi morti di una venivano compensati con l’energia dell’altra. Vi chiederete, cosa centra questo con la ricetta?C’entra c’entra, più di una volta nei week end mi capita di svegliarmi presto al mattino, intorno alle sette,sonno?Zero, per quanto riguarda il tasso che ho a fianco potrei anche spostare la roba da sotto il cassettone del letto alzandolo, non si accorgerebbe di nulla, potrebbe giusto lamentarsi nel non trovare più il cuscino, rotolato giù dal letto. Quindi per ingannare il tempo cucino dolci, cosa c’è di meglio che assaporare i biscotti ancora caldi o un pezzo di torta tiepida?Una goduria.Questi muffins son stati prodotti durante questo raptus mattutino, ma consumati nel tardo pomeriggio insieme alla cioccolata bianca dell'Antonelli.

Ingredienti per 9 muffins:

150 g di farina;

5 g di lievito;

1 uovo;

125 g di yogurt;

50 g di burro fuso;

50 d di zucchero;

1 cucchiaio di caramello;

1 presa di sale.

Si comincia dividendo gli ingredienti secchi da quelli umidi indue terrine diverse.Nella terrina degli ingredienti umidi aggiungere uncucchiaino di caramello, mescolare bene, in modo che sia ben bene amalgamato.

Si accende il forno a 200°C, ventilato.

Nel mentre si mescolano il meno possibile gli ingredienti, inteoria si dovrebbe girare il mestolo nella terrina per un massimo di 12 volte.

Infornare, dopo 5 minuti abbassare il forno a 180°C e procedere lacottura per altri 15-20 minuti a seconda di quanto li volete dorati.

Prima di servire aggiungere un po’ di caramello e consumare.

Con questa ricetta partecipo:

Ricettatio Cioccoloso, ci sono anch'io!