Torta di zucca e nocciole.

Sono giorni strani questi, la scorsa è stata una settimana diversa, fatta di cose nuove e ritorni. I ritorni sono stati quelli allo yoga, avevo smesso e ho dovuto forzatamente riprendere,  risultati? Subito molto tranquilla e serena, dopo ? Ok, camminiamo con calma che mi fanno male i polpacci, ok, anche le anche, uhh ma 'sti piatti dovevo metterli così in alto? Com'è che non mi si distende il braccio verso l'alto? Ma il clou è stato non riuscire a sfilarmi la maglietta da sola, cosa che se non c'era Nico potevo vagare con le braccia incrociate appena sopra il mento e la maglietta incastrata, ovviamente tenendo gli occhiali saldi sul naso.

Ma finito questo, che va da sè, mi ha limitata non poco nei movimenti e nelle cose che volevo e potevo fare nel week end, domenica mi giro nel letto e la mia prima parola è stata "me@@a" già, mi si è incriccato il collo, una bella contrattura, una di quella che dici, ok adesso mi giro, aspetta che giro anche la spalla va. Mia nonna, che per inciso si è rotta femore e spalla a giugno, sta meglio di me.

Ho un corpo da novantenne e me ne vanto ecco!

Qualche tempo fa  mia madre mi ha dato un'enorme zucca, sa che mi piacciono per cui le ha piantate solo per me, il problema ora sarà smaltirle, con un pezzo della prima ho creato questa torta il principio è quello della torta di carote.

Ingredienti per una tortiera da 28 di diametro:

3 uova;

300 g di zucca grattugiata;

130 g di zucchero;

150 g di farina;

1 cucchiaino raso di lievito;100 g di burro;

80 g di nocciole tritate.

Dividere le uova , montando a neve ferma gli albumi e i tuorli con lo zucchero sino a quando non diventeranno spumosi, unire il burro ammollato e lavorare il composto con un cucchiaio di legno, mescolare poi la farina, le nocciole e lo lievito, inglobare per ultimi gli albumi dolcemente, con movimenti dal basso verso l'alto.

Infornare a 180°c -170°C per 40-45 minuti.

L'interno della torta risulta umido, almeno la mia lo era essendo la zucca molto acquosa ma ha passato la prova padre, lui l'ha mangiata definendola buona e per uno che non mangia la zucca direi che è tutto detto.