Fiera della Toma 2013, Condove.

Si si non son scomparsa, questo silenzio è tutta suspence per dirvi che anche quest'anno sarò alla fiera della toma, forse vi sarete accorti che mi diverto a cucinare in giro...forse eh!

Quest'anno saremo meno, saremo solo 4 e quindi le ricette saranno solo 4, sempre trenta assaggi, cucineremo nel pomeriggio per cui cercate di esserci, primo perchè i formaggi col quale lavoreremo sono meritevoli e secondo perchè speriamo di presentarvi il medesimo prodotto in una forma nuova e insolita (speriamo).

Il bello di questa fiera è che raccoglie tanti produttori sia di toma sia di altro, per cui è una fiera grande e variegata.

La mia ricetta quest'anno è un biscottino salato...ma dai che siete curiosi, venite ad assaggiarli, la ricetta al dopo fiera, sperando di poter fare delle belle foto.

Ci vediamo domenica?

A presto!

Un giretto a Portovenere.

Un week end rilassante…ogni tanto ci vuole no?
Ci sono delle volte che ho proprio bisogno di staccare da tutto e da tutti e cosa c’è di meglio di un giretto turistico, questa volta al mare, mi piace il mare nelle mezze stagioni, il sole caldo, il vento fresco e la quiete. Mi piace la natura, difficilmente riesco ad assaporare la bellezza del mare, c’è sempre troppa gente e troppo rumore durante la stagione estiva, per questo preferisco la montagna, basta fare un paio d’ore a piedi e si sente solo il rumore della natura, i passi lenti e i clic di Eve!
E così siamo andati anche noi a Portovenere, non me la immaginavo così, ma forse perché la stagione è finita e non tutti i negozi sono aperti sembra di vivere in un paese di pescatori d’altri tempi, lo stile marinaro è ovunque.


Non posso raccontarvi nulla di questo posto perché penso che le immagini parlino da sole o almeno spero che lo facciano, a me ha riempito il cuore di pace, sono rimasta seduta sul terrazzo della chiesa per un bel po’, guardando le barche navigare tranquille, i gabbiani placidi svolazzare da uno scoglio all’altro, ho liberato la mente e ho lasciato che entrasse l’odore del mare nelle mie narici.
 

Piante strane…
 

Lanterne:

I gabbiani:

Macchietta.

La tranquillità.
 

E’ stato un bel momento di relax per il quale devo ringraziare Nico che, ancora una volta, mi ha accontentata e fotografata!

Week end Vinchef.

Eccomi qui, reduce da un week end tour de force alla scoperta del Vinchef.
Questa avventura parte venerdì sera, da Torino e ha come punto di arrivo questo agriturismo, peccato esser arrivate di notte...in ogni caso l'accoglienza è meravigliosa, ho finalmente la possibilità di conoscere altre food blogger con le quali parlo solo virtualmente e che conosco solo via blog, mi si presenta il folletto Monny, una rossa di travolgente simpatia e di genuina spontaneità, per poi conoscere Carlotta e Daniela due italiane all'estero con un bagaglio culturale di tutto rispetto e una vita interessantissima, Silvia, con il quale ho condiviso il viaggio e che ha splendidi progetti per il suo futuro lavorativo, Laura frizzante mamma con un progetto mastodontico sul suo blog, Alessia con il quale condivido l'interesse per la montagna e che in due giorni mi ha insegnato un sacco di cose, Federica, tenera compagna di un Cuoco con la C maiuscola, e poi una coppia riuscitissima Omar e Giulia, due persone dolcissime.
In effetti non c'erano solo loro ma alla fine il tempo è stato poco e queste sono senz'altro le persone con cui ho parlato e legato di più.
Lo staff di quest'evento era molto, ha stressato all'inizio la fotografa e il cameraman, ma alla fine dei due giorni non ci facevamo più caso e poi quando Monny ci ha detto che la fotografa era bravissima e faceva sembrare tutte bellissime ci siamo tutti/e calmate e rilassate :).
Abbiamo assaporato una cena magnifica la cui base era il tartufo e Vincef, già perchè sin d'ora non vi ho spiegato nulla di Lui! Lui è un insaporitore la cui base è il vino a cui sono state aggiunte 5 erbe: timo, coriandolo,rosmarino, alloro e aglio, se devo esser sincera io non amo gli insaporitori, ma solo perchè alla fine non li so dosare, questo prodotto è più intuitivo, in primis è liquido e poi è tutto a base naturale, certo non sappiamo la ricetta top secret ma non ci sono conservanti, non ci sono coloranti, non ci sono grassi insomma, è sano.
Vinchef è un prodotto nuovo e di nicchia della Toso S.p.a. , noi abbiamo visitato l'azienda, è enorme! Stiamo parlando di 10500 mq di superficie coperta e 38000mq di superficie esterna, al loro interno vi è il laboratorio chimico per il controllo qualità, gli uffici amministrativi e tutto il processo produttivo, dalle vasche di macerazione dell'uva sino allo stoccaggio del prodotto finito.

Il processo di imbottigliamento mi ha lasciata esterrefatta, la meccanizzazione, la precisione e la velocità mi hanno stupita tantissimo, è stato bello come vedere in funzione una cartiera.

E poi il museo, bellissimo interessante e curatissimo, come ogni parte di questa ditta.

L'azienda Toso, nasce come produttrice di vini, vermouth, spumanti ed ora anche Vinchef.
E' sicuramente una ditta dinamica e attenta all'ambiente essendo quasi ad impatto zero. Il progetto dell'insaporitore liquido è frutto di diversi anni di studio.

Scusate questa foto era obbligatoria, era una stanza piena di spezie...se avevo una tenda dormivo lì!!!
E da qui parliamo dell'uso del Vinchef, perchè dopo avercelo proposto per la cena, fatto conoscere il proprietario dell'azienda Toso, ci siamo messe i grembiuli per spadellare...o quantomeno far le foto!

Spero che il tour vi sia piaciuto, a me molto, ho conosciuto persone nuove e realtà diverse, per quanto non sia stata bene fisicamente, domenica ero realmente rilassata per aver avuto due giorni interessanti e pieni.
Grazie a tutti, Carola compresa che ci ha scattato Polaroid "stressandoci"!